وصفة خبز الملعقة (خبز الملعقة)

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. دهن طبق الخبز جيداً بالزبدة. بهذه الطريقة، تنزع الملعقة من الخبز بسهولة وتتحول الحواف إلى اللون البني الفاتح.

سخني الحليب في قدر على نار متوسطة. يُضاف دقيق الذرة ببطء ويُحرَّك باستمرار باستخدام مضرب سلكي. لا تدعها تتكتل. عندما يصبح الخليط عصيدة سميكة، قم بتقليبه لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم أخرجه من الموقد.

اترك العصيدة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ساخنة جدًا. تمنع هذه الخطوة البيض من التخثر عند إضافته.

اخفقي البيض في وعاء منفصل. يُضاف خليط دقيق الذرة الدافئ شيئًا فشيئًا ويُخلط بسرعة؛ تهدف للحصول على عجينة ناعمة وسائلة.

يُضاف مسحوق الخبز والملح ويُخلط لفترة وجيزة. لا تحتاج إلى التحريك لفترة طويلة؛ يكفي أن تكون متجانسة.

اسكبي العجينة في الوعاء المدهون. إذا أردت، ضعي عليها بعض الزبدة إلى قطع رفيعة. اخبزيها لمدة 35-45 دقيقة، حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني الفاتح ويثبت المركز.

بعد إخراجها من الفرن، اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. قم بتقطيعها وتقديمها بالملعقة وهي ساخنة؛ طابع هذه الوصفة هو قوامها الناعم.