وصفة خبز الكوسة

سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. دهن قالب كعكة رغيف كلاسيكي بخفة أو قم بتغطيته بورق الخبز. حتى تخرج كعكة الكوسة بسهولة.

اخفقي البيض في وعاء. يُضاف عصير التفاح والسكر المحبب والفانيليا ويُخلط حتى يتجانس.

في وعاء منفصل، اخلطي دقيق القمح الكامل، الدقيق متعدد الأغراض، الملح، صودا الخبز، مسحوق الخبز والبهارات (القرفة، جوزة الطيب، القرنفل، البهارات، الزنجبيل).

يضاف الخليط الجاف إلى الخليط السائل. تخلط بالملعقة حتى تختفي آثار الدقيق. لا تبالغي في الخفق، فقد تصبح الكعكة قاسية.

أضف الكوسة المبشورة إلى العجينة. إذا كانت الكوسة كثيرة العصير، فاعصريها برفق بيدك لإزالة الماء الزائد؛ يصبح الملمس أكثر توازنا.

تُسكب العجينة في القالب ويُسوّى الجزء العلوي. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة. يصبح جاهزًا عندما يُدخل عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

اتركيه في القالب لمدة 10 دقائق، ثم ضعيه على شبك معدني واتركيه ليبرد تماماً. تقطع وتقدم عندما تبرد.