Zucchini-Brot-Rezept
Dieses Zucchini-Brot-Rezept ergibt eine feuchte Konsistenz mit geriebener Zucchini. Es wird mit Apfelmus und Gewürzen zubereitet; Sie mischen es mit der Schnellbrot-Technik und backen es im Ofen. Nachfolgend finden Sie die Kürbiskuchen-Zutaten und die Anleitung dazu.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Den Ofen vorbereiten und formen
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine klassische Kastenkuchenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen; So gelingt der Zucchinikuchen problemlos.
Die flüssige Mischung verquirlen
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel. Apfelmus, Kristallzucker und Vanille hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die trockenen Zutaten vermischen
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Vollkornmehl, Allzweckmehl, Salz, Natron, Backpulver und Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Nelken, Piment, Ingwer).
Den Teig vermengen
Geben Sie die trockene Mischung zur flüssigen Mischung hinzu. Mit einem Spatel vermischen, bis die Mehlspuren verschwunden sind; Nicht zu viel verquirlen, da der Kuchen sonst zäh werden könnte.
Die Zucchini dazugeben
Geriebene Zucchini zum Teig geben. Wenn die Zucchini zu saftig ist, drücken Sie sie vorsichtig mit der Hand aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Textur wird ausgewogener.
Backen
Den Teig in die Form gießen und die Oberseite glatt streichen. 50–60 Minuten backen; Fertig ist es, wenn der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt.
Ruhen und in Scheiben schneiden
Lassen Sie es 10 Minuten in der Form, legen Sie es dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie es vollständig abkühlen. In Scheiben schneiden und servieren, wenn es abgekühlt ist.