وصفة خبز الكمثرى (الخبز السريع)

سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. دهن قالب الكيك/الرغيف الكلاسيكي بالزبدة؛ إذا كنت تريد، قم بتبطين القاعدة بورق الخبز.

يُخلط الدقيق، والملح، وصودا الخبز، والبيكنج باودر، وجوزة الطيب في وعاء بالمضرب السلك حتى يتجانس.

في وعاء آخر، اخلطي الزبدة المذابة والسكر. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي ثم أضيفي الفانيليا.

أضف الزبادي إلى الخليط وقم بتشغيله. أضف اللبن (أو اللبن) واخلطه لفترة وجيزة.

أضف المكونات الجافة إلى الخليط الرطب. حرك بملعقة حتى يختفي الدقيق. لا تقلب العجينة كثيرًا.

أضف الكمثرى المفرومة إلى العجينة وقم بطيها برفق؛ لا سحق القطع.

تُسكب العجينة في القالب ويُسوّى الجزء العلوي. اخبزيها لمدة 55-65 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.

اتركها في القالب لمدة 10-15 دقيقة، ثم أخرجها وقم بتدفئتها على رف سلكي. قطعيها وقدميها وهي دافئة.