Armutlu Ekmek Tarifi (Quick Bread)
Armutlu ekmek tarifi; yoğurt ve ayranla yumuşak kalan, armut parçalarıyla lezzetlenen pratik bir quick bread. Malzemeleri ölçüp karıştırarak hazırlanır; fırında tek kalıpta pişer. Nasıl yapılır kısmında hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Gerekli Malzemeler
Hamur için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıtın. Klasik kek/ekmek kalıbını yağlayın; isterseniz tabanına pişirme kağıdı serin.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, tuz, karbonat, kabartma tozu ve muskatı bir kapta tel çırpıcıyla homojen olana kadar karıştırın.
Islak karışımı oluştur
Başka bir kapta eritilmiş tereyağı ve şekeri karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından vanilyayı ekleyin.
Yoğurt ve ayranı ekle
Yoğurdu karışıma alıp açın. Ayranı (veya buttermilk) ekleyip kısa kısa karıştırın.
Kuru ve ıslakları birleştir
Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin. Spatula ile sadece un kaybolana kadar karıştırın; hamuru fazla çevirmeyin.
Armutları katla
Doğranmış armutları hamura ekleyin ve nazikçe yedirin; parçalar ezilmesin.
Pişir
Hamuru kalıba dökün ve üzerini düzleyin. 55–65 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Dinlendir ve dilimle
Kalıpta 10–15 dakika bekletin, sonra çıkarıp tel ızgarada ılıtın. Ilıyınca dilimleyip servis edin.