البورك والجوزلمة
وصفة خبز الجاودار في المنزل
وصفة لخبزنا الطري المحضر في المنزل بدقيق الجاودار والقمح الكامل ودقيق القمح الكامل. تعلم كيفية القيام بذلك بسهولة خطوة بخطوة.
كاتب من المجتمع
لم تقيم بعد
أرشيف المطبخ التحريري
التحضير10 د
الطهي50 د
مستوى الصعوبةمتوسط
الحصصتكفي 9
الطاقة-
المكونات
تعديل الحصص:9حصص
المكونات
دقيق الجاودار
2 كوبدقيق القمح الكامل
1 كوبدقيق القمح الكامل
1 كوبالحليب
0.5 كوبالماء الدافئ
1 كوبزيت الزيتون
2 ملعقة كبيرةالسكر
2 ملعقة صغيرةالملح
3 ملعقة صغيرةالخميرة الطازجة
40 غطريقة التحضير خطوة بخطوة
01
تحضير الخميرة
الماء الدافئ وخلط السكر والخميرة واتركها ترتفع.
02
عجن العجين
أضيفي كل الدقيق والملح والحليب وزيت الزيتون والخميرة المنتفخة وحضري عجينة طرية. أضف بعض الدقيق إذا لزم الأمر.
03
الخميرة الأولى
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ونتركها تتخمر.
04
الشكل
اعجن العجينة المتخمرة مرة أخرى على المنضدة المرشوشة بالدقيق، وشكلها إلى قالب مستطيل ثم ضعها على ورق الشمع.
05
الخميرة الثانية
نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة أخرى.
06
التحضير للطبقة
دهن خليط الزبادي والماء على الخبز.
07
الخبز
تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم تخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية وتستمر لمدة 25 دقيقة أخرى.
لم تقيم بعد(كن أول من يكتب مراجعة)