Receita de Pão de Centeio em Casa
Receita do nosso pão macio preparado em casa com farinha de centeio, trigo integral e farinha de trigo integral. Aprenda como fazer isso facilmente, passo a passo.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Preparar o Fermento
Água morna e Misture o açúcar e o fermento e deixe levedar.
Sove a Massa
Adicione toda a farinha, sal, leite, azeite e fermento inchado e prepare uma massa macia. Adicione um pouco de farinha, se necessário.
Primeira Fermentação
Cubra a massa e deixe descansar em local aquecido por 1 hora e deixe fermentar.
Moldar
Amasse novamente a massa fermentada sobre a bancada enfarinhada, forme uma forma retangular e coloque sobre papel manteiga.
Segunda Fermentação
Cubra a massa e deixe crescer por mais 20 minutos.
Preparação para a Cobertura
Pincele a mistura de iogurte e água no pão.
Assar
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, reduza a temperatura para 150°C e continue por mais 25 minutos.