Hamur İşleri & EkmeklerBörekler & Gözlemeler#çavdar ekmeği#ev yapımı ekmek#ekmek tarifi#çavdar#nasıl yapılır#malzemeleri#ekmek mayalama#sağlıklı ekmek#tam buğday ekmek#kepekli un
Evde Çavdar Ekmeği Tarifi
Evde çavdar unu, tam buğday ve kepekli unlarla hazırlanan yumuşak ekmeğimizin tarifi. Adım adım nasıl yapılır kolayca öğrenin.
Topluluk Yazarı
Henüz puanlanmadı
Editoryal Mutfak Arşivi
Hazırlık10 dk
Pişirme50 dk
ZorlukOrta
Porsiyon9 Kişilik
Enerji-
Gerekli Malzemeler
Ölçü:9porsiyon
Malzemeler
Çavdar unu
Tam buğday unu
Kepekli un
Süt
Ilık su
Zeytinyağı
Şeker
Tuz
Yaş maya
Adım Adım Hazırlanışı
01
Mayayı Hazırlayın
Ilık su ve şekerle mayayı karıştırın ve kabarması için bekletin.
02
Hamuru Yoğurun
Tüm unları, tuzu, sütü, zeytinyağını ve kabarmış mayayı ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın. Gerekirse biraz un ekleyin.
03
Birinci Mayalanma
Hamuru üzerini kapatarak 1 saat ılık bir yerde dinlendirip mayalanmasını sağlayın.
04
Şekil Verin
Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta tekrar yoğurup dikdörtgen kalıba uygun şekle getirin ve yağlı kağıda yerleştirin.
05
İkinci Mayalanma
Hamurun üzerini kapatıp 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
06
Üzeri İçin Hazırlık
Yoğurt ve su karışımını ekmeğin üzerine fırça ile sürün.
07
Pişirme
200°C önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin, sıcaklığı 150°C’ye düşürüp 25 dakika daha devam edin.
Henüz Puanlanmadı(İlk değerlendirmeyi siz ekleyin)