وصفة كعكة لينزر بار (كوكي مربى)
يتم تحضير كعكة لينزر بار عن طريق تحضير عجينة بالزبدة في طبقتين ونشر المربى بينهما. في هذه الوصفة، تخلط المكونات وتضغط على العجينة وتفردها على الصينية؛ ترش الطبقة العليا مثل الفتات وتخبزها. سهلة التقطيع والتقديم، مناسبة لوقت الشاي.
المكونات
1. للمكونات الجافة
2. للمكونات الرطبة
3. للتقديم والطبق (اقتراح عملي)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
جهز الفرن والصينية
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. دهن صينية مربعة (حوالي 20 × 20 سم) وتغطية قاعها بورق الخبز؛ لذلك يمكنك بسهولة إزالة القضبان.
اجمع الخليط الجاف
اخلطي 1 3/4 كوب دقيق، 2 كوب دقيق، البيكنج باودر، الملح والقرفة في وعاء. إذا كانت هناك كتل، قم بتفتيتها بشوكة قصيرة.
اصنع الزيت والسكر رمليًا
أضف الزبدة الباردة والسمن مع السكر المحبب والسكر البني. قم بتفتيت الخليط بيدك أو استخدم قاطعة العجين حتى يصبح الخليط متماسكًا كالفتات الرملية.
أضف الشراب والبيض
أضف شراب الذرة الداكن ونصف البيضة المخفوقة. تخلط حتى يجتمع العجين. لا تعجن كثيرا، فقط دعها تتماسك.
اضغط على القاعدة
ضعي حوالي ثلثي العجينة على الصينية. قم بإنشاء قاعدة سميكة بالتساوي بالضغط بأطراف أصابعك أو بالملعقة.
افرد المربى
وزعي المربى فوق القاعدة في طبقة رقيقة ومتساوية. دعها تصل إلى الحواف، ولكن لا تفيض عليها.
رش الفتات العلوية
قطعي العجينة المتبقية إلى قطع بيديك ثم وزعيها فوق المربى كالفتات. وبالتالي، يتم إنشاء مظهر شريط لينزر.
اخبزيها واتركيها تبرد
اخبزيها لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا من الأعلى. تبرد تماما على الدرج. ثم أخرجها من الورق وقطعها إلى 12 شريحة. وضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقطيع سيعطي شرائح أكثر وضوحًا.