Receita de biscoitos Linzer Bar (biscoitos Jam Bar)
A receita dos biscoitos em barra Linzer é feita preparando massa com manteiga em duas camadas e espalhando geléia entre elas. Nessa receita você mistura os ingredientes, aperta a massa e espalha na bandeja; Você polvilha a camada superior como migalhas e assa. Fácil de fatiar e servir, adequado para a hora do chá.
Ingredientes
1. Para ingredientes secos
2. Para materiais úmidos
3. Para serviço e mezanino (conselhos práticos)
Passo a Passo
Prepare o forno e a bandeja
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma quadrada (aproximadamente 20x20 cm) e forre o fundo com papel manteiga; Assim, você pode remover facilmente as barras.
Combine a mistura seca
Misture 1 3/4 xícara de farinha, 2 xícaras de farinha, fermento, sal e canela em uma tigela. Se houver grumos, quebre-os com um garfo curto.
Faça gordura e açúcares como areia
Adicione manteiga fria e margarina, junto com açúcar granulado e açúcar mascavo. Esmigalhe a mistura com a mão ou trabalhe com um cortador de massa para deixar a mistura com uma consistência arenosa.
Adicione xarope e ovo
Adicione o xarope de milho escuro e metade do ovo batido. Misture até a massa formar; Não amasse muito, apenas deixe formar.
pressione a base
Coloque cerca de 2/3 da massa na bandeja. Crie uma base uniformemente espessa pressionando com a ponta dos dedos ou com uma espátula.
espalhe a geléia
Espalhe a geléia sobre a base em uma camada fina e uniforme. Deixe chegar até as bordas, mas não transborde.
Polvilhe migalhas superiores
Rasgue o restante da massa em pedaços com as mãos e espalhe-os sobre a geléia como se fossem migalhas. Assim, a aparência da barra Linzer é criada.
Asse e deixe esfriar
Asse por 30 minutos, até dourar levemente por cima. Deixe esfriar completamente na bandeja; Em seguida, retire do papel e corte em 12 fatias. Descansar na geladeira por 10 minutos antes de cortar dará fatias mais claras.