Recette de biscuits Linzer Bar (Jam Bar Cookie)
La recette de biscuits Linzer Bar est préparée en préparant de la pâte beurrée en deux couches et en étalant de la confiture entre les deux. Dans cette recette, vous mélangez les ingrédients, pressez la pâte et l'étalez sur le plateau ; Vous saupoudrez la couche supérieure comme des miettes et vous la faites cuire. Facile à trancher et à servir, adapté à l'heure du thé.
Ingrédients
1. Pour les ingrédients secs
2. Pour les ingrédients humides
3. Pour servir et superposer (suggestion pratique)
Préparation étape par étape
Préparer le four et la plaque
Préchauffer le four à 175°C. Beurrer une plaque carrée (environ 20x20 cm) et tapisser le fond de papier sulfurisé ; Ainsi, vous pouvez facilement retirer les barres.
Mélanger le mélange sec
Mélangez 1 3/4 tasse de farine, 2 tasses de farine, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un bol. S'il y a des grumeaux, brisez-les avec une courte fourchette.
Rendre l'huile et le sucre sableux
Ajoutez le beurre froid et la margarine, ainsi que le sucre cristallisé et la cassonade. Émietter le mélange avec la main ou travailler avec un coupe-pâte pour amener le mélange à une consistance sableuse.
Ajouter le sirop et l'œuf
Ajoutez le sirop de maïs noir et la moitié de l'œuf battu. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble; Ne pétrissez pas trop, laissez simplement le tout se rassembler.
Presser le fond
Placez environ les 2/3 de la pâte sur la plaque. Créez une base uniformément épaisse en appuyant du bout des doigts ou avec une spatule.
Étaler la confiture
Étalez la confiture sur la base en une couche fine et uniforme. Laissez-le atteindre les bords, mais ne le débordez pas.
Saupoudrer la chapelure du dessus
Déchirez le reste de la pâte en morceaux avec vos mains et étalez-les sur la confiture comme des miettes. Ainsi, l'apparence de la barre Linzer est créée.
Cuire et laisser refroidir
Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Refroidir complètement sur la plaque; Retirez-le ensuite du papier et coupez-le en 12 tranches. Le laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de le couper donnera des tranches plus claires.