وصفة كعكة الشوكولاتة الداكنة

سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. يُدهن قالب سبرينغفورم مقاس 22-24 سم ويُبطن الجزء السفلي بورق الخبز؛ حتى تخرج الكعكة بسهولة.

يُخلط السكر، الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، صودا الخبز والملح في وعاء كبير بالمضرب السلك حتى يتجانس.

أضف البيض والحليب. فاز بالخلاط على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة. الهدف هو الحصول على عجينة ناعمة، ليست هناك حاجة للتغلب عليها كثيرًا.

أضف مستخلص الفانيليا واخلطه لفترة وجيزة.

حرك أثناء صب الماء المغلي في مجرى رفيع. ستكون العجينة سائلة. هذا أمر طبيعي، وسوف يخفف من نسيج الكعكة.

انقلي العجينة إلى القالب. اخبزيها لمدة 50 دقيقة. يجب أن يخرج عود الأسنان الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا أو به القليل من الفتات.

اتركي الكيك يرتاح في القالب لمدة 10-15 دقيقة، ثم ضعيه على شبك معدني واتركيه ليبرد تماماً. يمكنك تقطيعها وتقديمها سادة أو مع السكر البودرة.