Bitter Çikolatalı Kek Tarifi (Dark Chocolate Cake)
Bitter çikolatalı kek tarifi: Kakao bazlı hamur, süt ve kaynar su ile akışkan hazırlanır; fırında yumuşak dokulu pişer. Malzemeleri ölçüp hızlıca karıştırın, fazla çırpmadan pişirmeye geçin. Nasıl yapılır adımlarıyla pratik bir çay saati keki elde edersiniz.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru malzemeler
2. Sıvı malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. 22–24 cm kelepçeli kalıbı yağla, tabanına pişirme kâğıdı ser; böylece kek kolay çıkar.
Kuru malzemeleri karıştır
Şeker, un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu geniş bir kapta tel çırpıcıyla homojen olana kadar karıştır.
Yumurta ve sütü ekle
Yumurtaları ve sütü ekle. Mikserle orta hızda 1–2 dakika çırp; amaç pürüzsüz bir hamur, fazla çırpmaya gerek yok.
Vanilyayı kat
Vanilya özütünü ilave et ve kısa bir tur daha karıştır.
Kaynar suyu dikkatlice ekle
Kaynar suyu ince bir akışla dökerken karıştır. Hamur akışkan olacak; bu normal, kekin dokusunu yumuşatır.
Pişir
Hamuru kalıba aktar. 50 dakika kadar pişir; ortasına batırdığın kürdan temiz ya da birkaç kırıntıyla çıkmalı.
Dinlendir ve servis et
Keki 10–15 dakika kalıpta dinlendir, sonra tel ızgara üzerine alıp tamamen soğut. Dilimleyip sade ya da pudra şekeriyle servis edebilirsin.