وصفة كعكة القمع (حلوى القمع)
وصفة كعكة القمع؛ إنها حلوى كلاسيكية يتم فيها طهي عجينة سائلة على شكل شرائح رفيعة في الزيت الساخن وتقديمها مع السكر البودرة. في هذه الوصفة، ستشاهدين خطوة بخطوة كيفية تحضيرها عن طريق خفق المكونات بسرعة وسكب العجينة في الزيت باستخدام زجاجة أو كيس ضغط.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الزيت
ضعي 3-4 سم من الزيت في وعاء كبير وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية. يجب أن يكون الزيت ساخنًا؛ إذا أضفت قطرة صغيرة من العجين وارتفعت على الفور إلى السطح، فهي جاهزة.
امزج العجينة
اخفقي البيض في وعاء. أضف الحليب. يُضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح ويُخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة وسائلة. إذا كان سميكا جدا، يمكنك إضافة القليل من الحليب.
رش العجينة في الزيت
ضع العجينة في كيس ضغط، أو زجاجة ضغط نظيفة، أو كيس زيبلوك مع قطع الزاوية. نسقطها في الزيت الساخن على شكل دوائر وشرائح رفيعة متداخلة مع بعضها البعض.
قليها وقلبها
عندما يتحول الجزء السفلي إلى اللون البني الذهبي، قم بتحريكه بعناية باستخدام الملقط. يقلى الجانب الآخر. في المجمل، قد يستغرق الأمر من دقيقة إلى دقيقتين حسب سمك القطعة.
صفيها وقدميها
ضع كعكة القمع المقلية على طبق مغطى بالمناشف الورقية. عندما يبرد نرش فوقه السكر البودرة ويقدم مباشرة.