وصفة كعكة الحرب – كعكة الفواكه المجففة الخالية من البيض والخالية من الحليب
وصفة كعكة الحرب، دون استخدام البيض والحليب؛ كعكة كلاسيكية مصنوعة من السكر والماء والزبيب والتوابل. في هذه الوصفة نقوم أولاً بغلي العنب في الماء المضاف إليه السكر لفترة قصيرة ثم نضيف الزيت ثم نضيف المكونات الجافة ونخبزها في الفرن. وهي حلوى عملية سهلة التقطيع وتكفي لـ 15 شخصاً.
المكونات
مكونات الكيك
طريقة التحضير خطوة بخطوة
نجهز الفرن و القالب
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. دهن قالب كيك متوسط الحجم، وتغطية قاعه بورق الخبز إذا رغبت في ذلك.
غلي خليط الزبيب
اخلطي السكر البني والماء والزبيب في الوعاء. عندما يبدأ بالغليان، اغليه بلطف لمدة 5 دقائق. دع العنب ينضج.
أضيفي الزيت و بهارات.
أطفئ النار وأضف السمن وحركه حتى يذوب. أضف القرفة والقرنفل. دع الخليط يبرد. لا تدع الأمر يكون ساخنًا جدًا.
نخلط المكونات الجافة
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر وصودا الخبز معًا؛ لا تترك أي كتل.
نجمع العجينة
أضيفي المكونات الجافة إلى خليط العنب الدافئ شيئاً فشيئاً. تخلط مع ملعقة حتى تمتزج للتو. لا تبالغ في الفوز.
نضيف الجوز ونسكبه
أضيفي الجوز إلى العجينة واخلطيها لفترة وجيزة. ننقل العجينة إلى القالب ونسوي السطح.
نخبز ونرتاح
اخبزي الكيك لمدة 40-50 دقيقة. عندما يخرج عود الأسنان نظيفا، أخرجيه من الفرن. يترك في القالب لمدة 10 دقائق، ثم يبرد على رف سلكي. شريحة وخدمة.