Savaş Keki Tarifi (War Cake) – Yumurtasız Sütsüz Kuru Meyveli Kek
Savaş keki tarifi, yumurta ve süt kullanmadan; şeker, su, kuru üzüm ve baharatlarla hazırlanan klasik bir kek. Bu tarifte önce üzümleri şekerli suda kısa süre kaynatıp yağı ekliyoruz, sonra kuru malzemeleri katıp fırında pişiriyoruz. Kesmesi kolay, 15 kişilik pratik bir tatlıdır.
Gerekli Malzemeler
Kek için malzemeleri
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Orta boy bir kek kalıbını yağla ve istersen tabanına pişirme kâğıdı ser.
Üzümlü karışımı kaynat
Tencerede esmer şeker, su ve kuru üzümü karıştır. Kaynamaya başlayınca 5 dakika hafifçe kaynat; üzümler yumuşasın.
Yağ ve baharatları ekle
Ocağı kapat, margarini ekleyip eriyene kadar karıştır. Tarçın ve karanfili kat. Karışımı ılımaya bırak; çok sıcak olmasın.
Kuru malzemeleri karıştır
Ayrı bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı birlikte harmanla; topak kalmasın.
Hamuru birleştir
Ilımış üzümlü karışıma kuru malzemeleri azar azar ekle. Spatula ile sadece birleşene kadar karıştır; fazla çırpma.
Cevizi ekle ve dök
Cevizi hamura ekleyip kısaca karıştır. Hamuru kalıba aktar, yüzeyini düzleştir.
Pişir ve dinlendir
Keki 40–50 dakika pişir. Kürdan temiz çıkınca fırından al. 10 dakika kalıpta beklet, sonra tel ızgarada soğut. Dilimleyip servis et.