Kriegskuchen-Rezept – Eierloser, milchfreier Trockenfrüchtekuchen
Kriegskuchen-Rezept, ohne Verwendung von Eiern und Milch; Ein klassischer Kuchen aus Zucker, Wasser, Rosinen und Gewürzen. In diesem Rezept kochen wir die Weintrauben zunächst kurz in Zuckerwasser, geben das Öl hinzu, fügen dann die trockenen Zutaten hinzu und backen sie im Ofen. Es handelt sich um ein praktisches Dessert, das sich leicht schneiden lässt und für 15 Personen reicht.
Zutaten
Zutaten für den Kuchen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen und Form vorbereiten
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine mittelgroße Kuchenform einfetten und den Boden nach Bedarf mit Backpapier auslegen.
Die Rosinenmischung kochen
Braunen Zucker, Wasser und Rosinen im Topf vermischen. Wenn es zu kochen beginnt, 5 Minuten lang leicht kochen lassen; Lassen Sie die Trauben weich werden.
Das Öl hinzufügen und Gewürze.
Schalten Sie den Herd aus, fügen Sie Margarine hinzu und rühren Sie, bis sie schmilzt. Zimt und Nelken hinzufügen. Lassen Sie die Mischung abkühlen; Lass es nicht zu heiß sein.
Die trockenen Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermischen; Hinterlassen Sie keine Klumpen.
Den Teig zusammenstellen
Die trockenen Zutaten nach und nach zur warmen Traubenmischung geben. Mit dem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist. Übertreiben Sie es nicht.
Die Walnüsse hinzufügen und einschenken
Die Walnüsse zum Teig geben und kurz verrühren. Den Teig in die Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
Backen und ruhen lassen
Den Kuchen 40–50 Minuten backen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. 10 Minuten in der Form belassen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.