وصفة كعكة الحليب الرائب (سادة وزبيب)

سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. دهن قالب الكيك بقليل من الزيت؛ إذا أردت، يمكنك رش الدقيق الناعم على القاعدة.

اخلطي الزبدة الدافئة والسكر في وعاء لمدة 1-2 دقيقة؛ دع معظم السكر يذوب.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي لفترة وجيزة بعد كل إضافة. دع الخليط يصبح سلسا.

أضف الحليب الحامض. أضف صودا الخبز واخلط بسرعة. فقاعات طفيفة أمر طبيعي.

يُضاف الدقيق المنخول والفانيليا ويُخلط بالملعقة. لتجنب الإفراط في تسطيح العجينة، قم بخلطها حتى تتماسك.

يُضاف الزبيب إلى الدقيق ويُضاف إلى العجينة. نسكب الخليط في القالب ونسوي السطح العلوي.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا، أخرجيه من الفرن. نترك الكيك في القالب لمدة 10 دقائق ثم نخرجه ونبرده.