وصفة حساء البطاطس والجبن على الطريقة الألمانية
هذه الوصفة لحساء البطاطس والجبن على الطريقة الألمانية؛ يكتسب قوامًا مع البطاطس والجزر والكرفس، ويثخن بالجبن المذاب. في الجزء الإرشادي، نقوم أولاً بتليين الخضار ثم نذوب الجبن شيئًا فشيئًا؛ يمكنك تتبيل الحساء لفترة وجيزة بالمايونيز قبل التقديم.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
حضّر القدر
ضع الماء ومرق الدجاج في قدر كبير. أضيفي الفلفل الأسود واخلطي.
أضف الخضار واطهيها
يُضاف البصل المفروم والبطاطس والجزر وساق الكرفس إلى الوعاء. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية، ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضروات، لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا.
اضبط القوام
إذا كنت تريد قوامًا أكثر نعومة، اغرف جزءًا صغيرًا من الحساء، وضعه في الخلاط، ثم اسكبه مرة أخرى؛ لا تهرس تمامًا، احتفظ بها محببة قليلاً.
أذوب الجبن
أضيفي مكعبات الجبن المذابة وحركيها حتى تذوب. ثم أضيفي جبنة الشيدر والجبنة السويسرية شيئًا فشيئًا. حرك باستمرار لتجنب الكتل.
تبّل بالمايونيز
في وعاء صغير، قم بإذابة المايونيز مع 2-3 مغارف من مرق الحساء الساخن. يُسكب هذا الخليط ببطء في الوعاء ويُسخن الحساء على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى؛ لا تغلي.
قدم
تحقق من الطعم وأضف المزيد من الفلفل الأسود إذا لزم الأمر. يقدم ساخناً؛ سارت الامور بشكل جيد مع الخبز.