Rezept für eine Kartoffel-Käse-Suppe nach deutscher Art
Dieses Rezept für eine Kartoffel-Käse-Suppe nach deutscher Art; Mit Kartoffeln, Karotten und Sellerie gewinnt es an Körper und wird mit geschmolzenem Käse dicker. Im Anleitungsteil machen wir zuerst das Gemüse weich und schmelzen dann nach und nach den Käse; Sie können die Suppe vor dem Servieren kurz mit Mayonnaise würzen.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Topf vor
Geben Sie Wasser und Hühnerbrühe in einen großen Topf. Schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie
Gehackte Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 30–35 Minuten.
Passen Sie die Konsistenz an
Wenn Sie eine glattere Konsistenz wünschen, schöpfen Sie eine kleine Portion der Suppe aus, geben Sie sie in den Mixer und gießen Sie sie zurück; Nicht vollständig pürieren, sondern leicht körnig halten.
Schmelzen Sie den Käse
Geschmolzene Käsewürfel hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Dann nach und nach den Cheddar und den Schweizer Käse dazugeben; Ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Würzen Sie ihn mit Mayonnaise
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit 2–3 Schöpflöffeln heißer Suppenbrühe auflösen. Diese Mischung langsam in den Topf gießen und die Suppe bei schwacher Hitze weitere 3–5 Minuten erhitzen; Nicht kochen.
Servieren Sie
Überprüfen Sie den Geschmack und fügen Sie bei Bedarf mehr schwarzen Pfeffer hinzu. Heiß servieren; Es passt gut zu Brot.