Alman Usulü Patates Peynir Çorbası Tarifi
Bu Alman usulü patates-peynir çorbası tarifi; patates, havuç ve kerevizle gövde kazanır, eriyen peynirlerle kıvam alır. Nasıl yapılır kısmında önce sebzeleri yumuşatıp sonra peynirleri azar azar eritiyoruz; servis öncesi mayonezle kısa bir terbiye yaparak çorbayı bağlayabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Tencereyi hazırlayın
Büyük bir tencereye suyu ve tavuk suyunu alın. Karabiberi ekleyip karıştırın.
Sebzeleri ekleyip pişirin
Doğranmış soğan, patates, havuç ve kereviz sapını tencereye ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30–35 dakika hafifçe kaynatın.
Kıvamı ayarlayın
Daha pürüzsüz bir doku isterseniz çorbanın küçük bir kısmını kepçeyle alıp blenderdan geçirip geri dökün; tamamen püre yapmayın, hafif taneli kalsın.
Peynirleri eritin
Eritme tipi peyniri küp küp ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ardından cheddar ve İsviçre peynirini azar azar ilave edin; topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Mayonezle terbiyeleyin
Mayonezi küçük bir kasede 2–3 kepçe sıcak çorba suyuyla açın. Bu karışımı tencereye yavaşça dökün ve çorbayı 3–5 dakika daha kısık ateşte ısıtın; kaynatmayın.
Servis edin
Tadı kontrol edip gerekirse biraz daha karabiber ekleyin. Sıcak servis edin; yanında ekmekle iyi gider.