Recette de soupe aux pommes de terre et au fromage à l'allemande
Cette recette de soupe aux pommes de terre et au fromage à l'allemande ; Il gagne en corps avec les pommes de terre, les carottes et le céleri, et s'épaissit avec le fromage fondu. Dans la partie comment faire, on ramollit d'abord les légumes puis on fait fondre le fromage petit à petit ; Vous pouvez assaisonner brièvement la soupe avec de la mayonnaise avant de servir.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer la marmite
Mettre l'eau et le bouillon de poulet dans une grande casserole. Ajouter le poivre noir et mélanger.
Ajouter les légumes et cuire
Ajoutez l'oignon haché, la pomme de terre, la carotte et la branche de céleri dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 à 35 minutes.
Ajuster la consistance
Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, versez une petite portion de soupe, mettez-la dans le mixeur et versez-la ; Ne réduisez pas complètement en purée, gardez-le légèrement granuleux.
Faire fondre le fromage
Ajoutez les cubes de fromage fondu et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajoutez ensuite le cheddar et le suisse petit à petit ; Remuer constamment pour éviter les grumeaux.
Assaisonner de mayonnaise
Dans un petit bol, dissoudre la mayonnaise avec 2 à 3 louches de bouillon chaud. Versez lentement ce mélange dans la casserole et faites chauffer la soupe à feu doux pendant encore 3 à 5 minutes ; Ne faites pas bouillir.
Servir
Vérifiez le goût et ajoutez plus de poivre noir si nécessaire. Servir chaud; Cela se marie bien avec du pain.