وصفة غراتان الخضار بالجبن (البروكلي، القرنبيط، الجزر)
وصفة غراتان الخضار بالجبنة؛ يجمع البروكلي والقرنبيط والجزر والبازلاء مع صلصة الحليب الخفيفة ويخبزها في الفرن مع جبنة الشيدر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. المكونات بسيطة، والخطوات الإرشادية قصيرة؛ إنه مناسب كمرافق للطبق الرئيسي وكطبق نباتي عملي.
المكونات
1. الخضروات
2. الصلصة والطبقة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
اخبزيها في الفرن، حضري الخضار
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطع البروكلي والقرنبيط إلى زهيرات صغيرة؛ نقطع الجزرة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. يمكنك استخدام البازلاء دون تذويبها.
تليين الخضار
قم بتليين الخضار بلطف في البخار أو الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق. يُصفى ويُترك الماء الزائد جيدًا؛ حتى لا يصبح الغراتان مائياً.
اطبخي الصلصة
في قدر صغيرة، اخلطي الدقيق مع الحليب ومرق الدجاج حتى يصبح ناعمًا. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار لمدة 3-5 دقائق حتى يتكاثف. أضيفي الفلفل الأسود، مع قليل من الملح إذا لزم الأمر.
امزجيها وضعيها بالجبن
ضع الخضار في طبق الخبز. نسكب الصلصة الحارة فوقها ونخلطها بلطف. رش جبنة الشيدر المبشورة بالتساوي على القمة.
اخبزيها واتركيها ترتاح
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني الفاتح. بمجرد الخروج، اتركه يستريح لمدة 5 دقائق؛ ثم يقدم ساخناً. إذا أردت، يمكنك تقديمه مع الدجاج المشوي أو الأرز.