Recette de gratin de légumes au fromage (brocoli, chou-fleur, carotte)
Cette recette de gratin de légumes au fromage ; Il combine le brocoli, le chou-fleur, les carottes et les pois avec une sauce au lait légère et les fait cuire au four avec du cheddar jusqu'à ce que le dessus soit doré. Les ingrédients sont simples, les étapes pratiques sont courtes ; Il convient aussi bien comme accompagnement du plat principal que comme plat de légumes pratique.
Ingrédients
1. Légumes
2. Sauce et garniture
Préparation étape par étape
Enfourner à chaud, préparer les légumes
Préchauffer le four à 200°C. Couper le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets; Coupez la carotte en fines tranches ou en petits cubes. Vous pouvez utiliser des petits pois sans les décongeler.
Ramollir les légumes
Ramollissez doucement les légumes dans de la vapeur ou de l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes. Égoutter et laisser soigneusement l'excès d'eau; pour que le gratin ne devienne pas liquide.
Cuire la sauce
Dans une petite casserole, fouetter la farine avec le lait et le bouillon de poulet jusqu'à consistance lisse. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez du poivre noir, équilibrez avec un peu de sel si nécessaire.
Mélanger et garnir de fromage
Placez les légumes dans le plat allant au four. Versez dessus la sauce piquante et mélangez délicatement. Saupoudrer uniformément le fromage cheddar râpé.
Cuire et laisser reposer
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Une fois sorti, laissez reposer 5 minutes ; puis servir chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez le servir avec du poulet grillé ou du riz.