Rezept für Käse-Gemüse-Gratin (Brokkoli, Blumenkohl, Karotte)
Dieses Rezept für Käse-Gemüse-Gratin; Er kombiniert Brokkoli, Blumenkohl, Karotten und Erbsen mit einer leichten Milchsauce und backt sie mit Cheddar im Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist. Die Zutaten sind einfach, die Anleitungsschritte kurz; Es eignet sich sowohl als Beilage zum Hauptgericht als auch als praktisches Gemüsegericht.
Zutaten
1. Gemüse
2. Soße und Topping
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Backofen aufheizen, Gemüse vorbereiten
Backofen auf 200 °C vorheizen. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen schneiden; Die Karotte in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Sie können Erbsen verwenden, ohne sie aufzutauen.
Gemüse weich machen
Das Gemüse 4–5 Minuten lang in Dampf oder kochendem Wasser sanft einweichen. Überschüssiges Wasser gründlich abgießen und stehen lassen; damit das Gratin nicht wässrig wird.
Soße kochen
In einem kleinen Topf das Mehl mit der Milch und der Hühnerbrühe verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 3–5 Minuten kochen, bis es eindickt. Schwarzen Pfeffer dazugeben, bei Bedarf mit etwas Salz ausgleichen.
Kombinieren und mit Käse belegen
Legen Sie das Gemüse in die Auflaufform. Die scharfe Soße darüber gießen und vorsichtig verrühren. Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig darüber streuen.
Backen und ruhen lassen
15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Nach dem Herausnehmen 5 Minuten ruhen lassen; dann heiß servieren. Wenn Sie möchten, können Sie es mit gegrilltem Hähnchen oder Reis servieren.