وصفة فوكاشيا الزيتون والبصل (الخبز الإيطالي)

اخلطي الماء الدافئ في وعاء حتى يذوب الملح والسكر. أضيفي زيت الزيتون، ثم أضيفي الدقيق ببطء واخلطيه بالملعقة أو بيدك.

اعجن العجينة لمدة 6 – 8 دقائق حتى تصبح ناعمة. - غطيها واتركيها لترتاح لمدة 45-60 دقيقة، حتى يزيد حجمها بشكل ملحوظ.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. دهن الصينية بزيت الزيتون؛ ضعي العجينة على الصينية ووزعيها برفق بأصابعك. إذا لزم الأمر، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى وقم بتوسيعها مرة أخرى.

اصنعي فجوات صغيرة على العجينة بأصابعك. نوزع الزيتون الأخضر والبصل ونرش الملح البحري. يمكنك رش القليل من زيت الزيتون عليها.

اخبزي الفوكاشيا لمدة 25-30 دقيقة، حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني الذهبي وتتلون الحواف. عندما تخرج من الفرن، تترك لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم تقطع وتقدم.