وصفة فطيرة كونكورد العنب
وصفة فطيرة كونكورد العنب؛ يتم تكثيف حشوة العنب بالسكر والدقيق وعصير الليمون ومغطاة بفتات الشوفان. تابع قياس المكونات في هذه الوصفة؛ في قسم التعليمات، اهدف إلى طهي الخليط لفترة قصيرة وتجميعه في الفرن خلال 35 دقيقة.
المكونات
1. الحشو
2. فتات (فتات)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. جهّز قالب الفطيرة؛ يمكنك ترك القالب على المنضدة أثناء طهي الحشوة.
حشوة الزبيب امزج الخليط
اخلطي الزبيب والسكر الحبيبي وربع كوب الدقيق وعصير الليمون والملح في وعاء كبير. رش المكونات الجافة فوق العنب وخلطها لمنع الدقيق من التكتل.
يثخن الخليط لفترة وجيزة
يُوضع الخليط في قدر ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك حتى يتحرر عصير العنب ويصبح سميكًا قليلاً. يجب الحرص على عدم الغليان والتمسك بالقاع.
جهزي الطبقة العلوية من الفتات
اخلطي الشوفان والسكر البني ونصف كوب دقيق في وعاء. أضف الزبدة الباردة والسمن. قم بتفتيتها بأطراف أصابعك حتى تتشكل فتات خشنة.
ضعيها في القالب وغطيها
ننقل خليط العنب إلى قالب الفطيرة. يرش فتات الشوفان بالتساوي على القمة. تأكد من عدم وجود ثغرات.
اخبزيها واتركيها ترتاح
اخبزيها في فرن محمى لمدة 35 دقيقة. يجب أن يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني قليلاً وأن تظهر الفقاعات حول الحواف. بعد إخراجها من الفرن، اتركها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة؛ حتى تخرج الشرائح بسلاسة أكبر.