وصفة فطيرة الزبيب بالكريمة الحامضة
هذه الوصفة الكلاسيكية للتارت، المصنوعة من القشدة الحامضة والزبيب، مخبوزة بحشوة حارة وكريمية. المكونات سهلة؛ في الخطوات الإرشادية، عليك أولاً خلط الجزء الداخلي ثم خبزه في الفرن حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني الفاتح. سيكون من الأفضل تقطيعه عندما يبرد.
المكونات
1. للحشو
2. ملاحظة: للخدمة (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. إذا كانت قاعدة الفطيرة جاهزة، ضعيها على صينية الخبز؛ بخلاف ذلك، ستقومين بتحضير الحشوة وسكبها على القاعدة لاحقًا.
اخلطي المكونات الجافة
اخلطي السكر والدقيق والقرفة والبهارات والقرنفل والملح لفترة وجيزة في وعاء. لا تترك أي كتل.
أضف القشدة الحامضة
أضف القشدة الحامضة إلى الخليط الجاف. تخلط مع ملعقة أو خفقت حتى تصبح ناعمة.
أضف العنب
أضف الزبيب إلى الخليط. حرك بلطف حتى يتم توزيع العنب بالتساوي.
أضف الخل وصودا الخبز في اللحظة الأخيرة.
أضف الخل. رش صودا الخبز على القمة واخلطها بسرعة. الرغوة أمر طبيعي، وهذا سوف يخفف الحشو.
املأ الفطيرة
أسكبي الحشوة التي قمت بتحضيرها على قاعدة الفطيرة وساوي السطح. قم بتنظيف الملاط من الحواف حتى لا يحترق.
يطبخ
تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة تقريبًا. يصبح جاهزًا عندما يستقر الجزء العلوي قليلًا وتكون الحواف ثابتة؛ احرص على عدم القلي كثيرًا.
الراحة والخدمة
اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل. ثم قطعها. إذا أردت رشي القليل من القرفة عليها وقدميها.