Recette de tarte à la crème sure et aux raisins secs (Tarte à la crème sure et aux raisins secs)
Cette recette de tarte classique préparée avec de la crème sure et des raisins secs est cuite avec une garniture épicée et crémeuse. Les ingrédients sont faciles ; Dans les étapes pratiques, vous mélangez d’abord l’intérieur, puis vous le faites cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Il sera préférable de le trancher lorsqu'il aura refroidi.
Ingrédients
1. Pour la garniture
2. Remarque : Pour servir (facultatif)
Préparation étape par étape
Préparer le four
Préchauffez le four à 180°C. Si votre fond de tarte est prêt, disposez-le sur la plaque à pâtisserie ; Sinon, vous préparerez la garniture et la verserez sur la base plus tard.
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger brièvement le sucre, la farine, la cannelle, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et le sel dans un bol ; Ne laisse aucun grumeau.
Ajouter la crème sure
Ajoutez la crème sure au mélange sec. Mélanger avec une spatule ou fouetter jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la raisins
Ajoutez les raisins secs au mélange. Remuer doucement jusqu'à ce que les raisins soient uniformément répartis.
Ajoutez le vinaigre et le bicarbonate de soude au dernier moment
Ajoutez le vinaigre. Saupoudrer le dessus de bicarbonate de soude et mélanger rapidement ; La formation de mousse est normale, cela allégera le remplissage.
Remplissez la tarte
Versez la garniture que vous avez préparée sur le fond de tarte et lissez la surface. Nettoyez le mortier sur les bords pour qu'il ne brûle pas.
Enfournez
Cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes. Il est prêt lorsque le dessus repose légèrement et que les bords sont fixés ; Attention à ne pas trop frire.
Laissez reposer et servez
Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure. Ensuite, coupez-le en tranches ; Si vous le souhaitez, saupoudrez-y un peu de cannelle et servez.