Sauerrahm-Rosinen-Kuchen-Rezept (Sauerrahm-Rosinen-Kuchen)
Dieses klassische Kuchenrezept mit Sauerrahm und Rosinen wird mit einer würzigen und cremigen Füllung gebacken. Die Zutaten sind einfach; In den Anleitungsschritten mischst du zuerst die Innenseite und backst sie dann im Ofen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist. Es ist besser, es in Scheiben zu schneiden, wenn es abgekühlt ist.
Zutaten
1. Für die Füllung
2. Hinweis: Zum Servieren (optional)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Wenn Ihr Tortenboden fertig ist, legen Sie ihn auf das Backblech; Ansonsten bereitet man die Füllung vor und schüttet sie später auf den Boden.
Trockene Zutaten mischen
Zucker, Mehl, Zimt, Piment, Nelken und Salz in einer Schüssel kurz vermischen; Hinterlassen Sie keine Klumpen.
Sauerrahm hinzufügen
Sauerrahm zur trockenen Mischung hinzufügen. Mit einem Spatel oder Schneebesen glatt rühren.
Die Weintrauben hinzufügen
Rosinen zur Mischung hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis die Trauben gleichmäßig verteilt sind.
Im letzten Moment den Essig und das Backpulver hinzufügen
Den Essig hinzufügen. Streuen Sie Backpulver darüber und vermischen Sie es schnell. Schaumbildung ist normal, dadurch wird die Füllung leichter.
Den Kuchen füllen
Gießen Sie die vorbereitete Füllung auf den Tortenboden und glätten Sie die Oberfläche. Reinigen Sie den Mörtel von den Rändern, damit er nicht verbrennt.
Backen
Im Ofen etwa 40–45 Minuten backen. Es ist fertig, wenn die Oberseite leicht aufliegt und die Kanten fixiert sind; Achten Sie darauf, nicht zu viel zu braten.
Ruhen lassen und servieren
Mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dann schneiden Sie es in Scheiben. Nach Belieben noch etwas Zimt darüber streuen und servieren.