وصفة فطيرة اليقطين بالبرالين (فطيرة اليقطين بالبرالين)
وصفة فطيرة اليقطين بالبرالين: تقوم بتحضير حشوة اليقطين الحارة وتخبزها في الفرن، ثم تضيف خليط الجوز والبرالين فوقها وتقلى مرة أخرى. المكونات والخطوات الإرشادية قصيرة وواضحة وسهلة الاستخدام في المطبخ.
المكونات
1. لطبقة حلوى البرالين
2. لخليط اليقطين
3. 1 و1/2 كوب هريس اليقطين (معلب أو مطبوخ ومسحق)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
حضر الفرن والقالب
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. إذا كانت قاعدة الفطيرة جاهزة، ضع القالب على المنضدة؛ إذا لم يكن الأمر كذلك، قم بإعداد قاعدة الفطيرة الخاصة بك مسبقًا وضعها في القالب.
اخفق خليط اليقطين
اخفقي البيضة في وعاء. أضف السكر البني والسكر المحبب واخلط. أضيفي الدقيق، القرفة، الملح، الزنجبيل والقرنفل. يُضاف هريس اليقطين ونصف الكريمة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
قم بالطهي الأول
صب الخليط في قاعدة الفطيرة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40-45 دقيقة، حتى يهتز الوسط قليلاً وتصبح الحواف واضحة.
جهز الطبقة العلوية من حلوى اللوز
ذوبي الزبدة في قدر صغيرة. يُضاف السكر البني ويُحرَّك لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح سميكًا قليلاً. أضف البقان / الجوز المفروم إلى الخليط.
أضف الطبقة العلوية واقليها
أخرجي الفطيرة من الفرن. يُوزّع خليط البرالين والجوز فوقه بالتساوي. ضعيها مرة أخرى في الفرن واخبزيها لمدة 5-10 دقائق حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى لون الكراميل الفاتح. لا ترفع عينك عنها في الدقائق الأخيرة حتى لا تصاب بالحروق.
اتركها ترتاح وتقدم
اترك الفطيرة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل؛ حتى تخرج الشرائح بسلاسة أكبر. يُقدم الطبق عن طريق رش المزيد من الجوز المفروم في الأعلى إذا كنت ترغب في ذلك.