وصفة فطيرة اللبن (تارت اللبن)

سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. إذا كنت ستستخدم قاعدة فطيرة جاهزة، ضعها في القالب وقم بتنعيم الحواف.

اخلطي السكر والدقيق والملح في وعاء. كل ما عليك فعله هو الخفق لمدة 10-15 ثانية حتى لا يبقى الدقيق متكتلًا.

أضف البيض واخفقه حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الزبدة المذابة الدافئة بشكل رقيق واتركي الخليط حتى يتجانس.

أضف الفانيليا. أخيرًا، يُسكب اللبن الرائب ويُخلط على سرعة منخفضة. لا تغلب كثيرا، فقط دعها تتحد.

سيكون الملاط سائلًا، وهذا أمر طبيعي. نسكب الخليط بلطف في قاعدة الفطيرة (أو قالب التارت المدهون بالزبدة).

اخبزيها لمدة 60 دقيقة تقريبًا. عندما يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني الفاتح ويصبح الجزء الأوسط مهتزًا قليلاً ولكن ليس سائلاً، أخرجيه من الفرن.

اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك الجزء الداخلي. ثم تقطع وتقدم.