Buttermilchkuchen-Rezept (Buttermilch-Tarte)
Das Buttermilchkuchen-Rezept ist ein klassischer Kuchentyp mit Vanille- und Eifüllung, zubereitet mit Buttermilch (fermentierte Milch mit Buttermilchkonsistenz). Bei diesem Rezept mischt man die Zutaten schnell und gießt sie in die Form; Es wird auf einmal im Ofen gegart. Im Abschnitt „Anleitungen“ habe ich Tipps für eine gleichmäßige Konsistenz bei Raumtemperatur hinzugefügt.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen vor
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Wenn Sie einen fertigen Tortenboden verwenden möchten, legen Sie ihn in die Form und glätten Sie die Ränder.
Machen Sie die trockene Mischung
Zucker, Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Alles, was Sie tun müssen, ist 10–15 Sekunden lang zu rühren, damit das Mehl nicht klumpig bleibt.
Fügen Sie das Ei und das Öl hinzu
Die Eier hinzufügen und glatt rühren. Die warme, geschmolzene Butter dünn hinzufügen und die Mischung homogen werden lassen.
Mischen Sie das Aroma und die Milch
Vanille hinzufügen. Zum Schluss die Buttermilch hinzufügen und auf niedriger Stufe verrühren; Schlagen Sie nicht zu viel, sondern lassen Sie es einfach verrühren.
In die Form geben
Der Mörtel wird flüssig sein, das ist normal. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in den Tortenboden (oder die gefettete Tarteform).
Backen
Etwa 60 Minuten backen. Wenn die Oberseite leicht gebräunt ist und der mittlere Teil leicht wackelig, aber nicht flüssig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.
Ruhen und in Scheiben schneiden
Mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich das Innere verbinden kann. Dann in Scheiben schneiden und servieren.