Buttermilk Pie Tarifi (Ayranlı Tart)
Buttermilk Pie tarifi, buttermilk (ayran kıvamlı fermente süt) ile hazırlanan, vanilyalı ve yumurtalı dolgusuyla klasik bir pie çeşididir. Bu tarifte malzemeleri hızlıca karıştırıp kalıba alıyorsun; fırında tek seferde pişiyor. Nasıl yapılır kısmında pürüzsüz kıvam için oda sıcaklığı ipuçlarını ekledim.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Eğer hazır pie tabanı kullanacaksan kalıba yerleştirip kenarlarını düzelt.
Kuru karışımı yap
Şeker, un ve tuzu bir kapta karıştır. Un topak kalmasın diye 10–15 saniye çırpman yeter.
Yumurta ve yağı ekle
Yumurtaları ekleyip pürüzsüz olana kadar çırp. Ilımış eritilmiş tereyağını ince akıtarak kat, karışım homojenleşsin.
Aroma ve sütü karıştır
Vanilyayı ekle. Son olarak buttermilk’i döküp düşük hızda karıştır; fazla çırpma, sadece birleşsin.
Kalıba al
Harç akışkan olur, bu normal. Karışımı pie tabanına (veya yağlanmış tart kalıbına) yavaşça dök.
Pişir
Yaklaşık 60 dakika pişir. Üstü hafifçe kızarıp orta kısmı hafif sallanan ama sıvı olmayan kıvama gelince fırından al.
Dinlendir ve dilimle
Oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendir, böylece içi toparlanır. Sonra dilimleyip servis et.