وصفة فطيرة البطاطس باللحم المقدد (الفطور)

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن صينية فطيرة متوسطة الحجم بملعقتين كبيرتين من الزيت. حتى تخرج الفطيرة بسهولة.

اقلب لحم الخنزير المقدد في المقلاة على نار متوسطة لفترة قصيرة لتحرير الزيت. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى لمدة 3-4 دقائق حتى يلين. احرص على عدم القلي كثيرًا.

اخفقي البيض في وعاء. أضف الحليب. أضف الدقيق شيئًا فشيئًا واخلطه حتى يصبح ناعمًا. أضف القليل من الملح إذا أردت. كن حذرا لأن لحم الخنزير المقدد يمكن أن يكون مالحًا.

وزعي شرائح البطاطس الرقيقة في طبقة واحدة في قاع القالب. يرش خليط لحم الخنزير المقدد والبصل على القمة.

اسكب خليط البيض والحليب الذي قمت بتحضيره في القالب. اخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى يتماسك الجزء العلوي ويصبح لونه بني فاتح. إذا كان الوسط متذبذبا، يمكنك إضافة 5 دقائق أخرى.

بعد إخراجها من الفرن، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق؛ حتى تخرج الشرائح بسلاسة أكبر. يمكنك تقديمه على الفطور دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.