وصفة فطائر السلمون بالليمون (فطائر السلمون بالليمون)
وصفة فطائر السلمون بالليمون؛ يتم تحضيره مع السلمون المعلب/الوردي والبيض والبقدونس ويقلى في مقلاة. لصلصة الليمون على الجانب، قومي بطهي خليط دقيق قصير وأضيفي عصير الليمون. بفضل مكوناته وخطواته الإرشادية، يصبح وجبة رئيسية أو وجبة خفيفة عملية في حوالي 15 دقيقة.
المكونات
1. المكونات
2. 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير السلمون وخلطه
صفي السلمون وشوكته في وعاء. تنهار أضف الحليب والبيض والبقدونس والبصل وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل ويقلب لفترة وجيزة. دع الملاط يكون متجانسًا.
تشكيل كرات اللحم
اصنعي كرات لحم صغيرة من الخليط بيديك. إذا كانت طرية جدًا، اتركها لمدة 2-3 دقائق؛ يحمل شكله بسهولة أكبر.
قليها في مقلاة
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضعي كرات اللحم واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. اقلبها عندما يحصل الخارج على لون فاتح. ضع العناصر المطبوخة على طبق.
تحميص الدقيق للصلصة
في نفس المقلاة، خففي الحرارة إذا لزم الأمر. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
إضافة الحليب وتغليظه
أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا واخفقي باستمرار لتجنب تكتل الصلصة. يُطهى على نار خفيفة متوسطة مع التحريك حتى يتكاثف لتغطية الملعقة.
إضافة الليمون وتقديمه
أضيفي عصير الليمون والملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى ثم يُرفع عن الموقد. قدميها من خلال رشها فوق كرات اللحم أو في قدر على الجانب.