وصفة فريتاتا الكوسة (مع البصل والثوم)
وصفة فريتاتا الكوسة هي طبق بيض عملي يتم إعداده مع الخضار في مقلاة لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة. في هذه الوصفة، تُقلى الكوسة والبصل والثوم أولاً؛ ثم يضاف الريحان الطازج والبقدونس والبارميزان المبشور إلى خليط البيض ويطهى على نار خفيفة. في قسم التعليمات، سنحرص على طهي الفريتاتا دون تسخين المقلاة أكثر من اللازم وترك الفريتاتا من الداخل طرية.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الخضار
اقطع البصل واقطع الثوم جيدًا. ابشر الكوسة أو اقطعها جيدًا. اضغط بلطف على الماء الزائد بيدك.
يُقلى البصل و الثوم
سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج. يُضاف الثوم ويُحرَّك لمدة 30-60 ثانية حتى تفوح رائحته.
اطبخ الكوسة
أضف الكوسة إلى المقلاة. أضف الملح والفلفل. يُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يتم إطلاق الماء وامتصاصه.
أضف الخضر والجبن
اخفض الحرارة. يُضاف الريحان والبقدونس ويُقلى لمدة 30 ثانية. يرش مع البارميزان المبشور.
قم بتجميع الفريتاتا وطهيها
وزعي الخليط بالتساوي في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. عندما تجتمع الحواف معًا، افحصها برفق باستخدام ملعقة. لا تدع الجزء الداخلي يبقى مائيًا، لكن لا تجففه أيضًا.
اتركها ترتاح وقدمها
أطفئ الموقد. نتركها لترتاح لمدة دقيقتين، ثم نقطعها ونقدمها ساخنة. يمكنك رش المزيد من الخضر في الأعلى إذا أردت.