Kabak Frittata Tarifi (Soğanlı, Sarımsaklı)
Kabak frittata tarifi, kahvaltı ya da hafif öğün için tavada sebzelerle hazırlanan pratik bir yumurta yemeğidir. Bu tarifte kabak, soğan ve sarımsak önce sotelenir; ardından taze fesleğen, maydanoz ve rendelenmiş Parmesan ile yumurta karışımına eklenip kısık ateşte pişirilir. Nasıl yapılır kısmında tavayı fazla kızdırmadan, frittatanın içini yumuşak bırakmadan pişirmeye dikkat edeceğiz.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Sebzeleri hazırla
Soğanı doğra, sarımsağı ince kıy. Kabağı rendele ya da ince ince doğra; fazla suyunu elinle hafifçe sık.
Soğan ve sarımsağı sotele
Yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıt. Soğanı ekleyip 3–4 dakika yumuşayana kadar çevir. Sarımsağı katıp 30–60 saniye kokusu çıkana kadar karıştır.
Kabağı pişir
Kabağı tavaya al. Tuz ve karabiberi ekle. 5–7 dakika, suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişir.
Yeşillikleri ve peyniri ekle
Ocağı kıs. Fesleğen ve maydanozu ekleyip 30 saniye çevir. Rendelenmiş Parmesan’ı serpiştir.
Frittatayı toparla ve pişir
Karışımı tavada eşit yay. Kısık ateşte 3–5 dakika pişir; kenarlar toparlayınca spatulayla hafifçe kontrol et. İç kısmı sulu kalmasın ama kurutma da.
Dinlendirip servis et
Ocağı kapat. 2 dakika dinlendir, sonra dilimleyip sıcak servis et. İstersen üzerine biraz daha yeşillik serpebilirsin.