Recette de frittata de courgettes (avec oignon, ail)
La recette de frittata de courgettes est un plat d'œufs pratique préparé avec des légumes dans une poêle pour le petit-déjeuner ou un repas léger. Dans cette recette, les courgettes, l'oignon et l'ail sont d'abord sautés ; Ajoutez ensuite le basilic frais, le persil et le parmesan râpé au mélange d'œufs et faites cuire à feu doux. Dans la partie comment faire, nous veillerons à cuire la frittata sans trop chauffer la poêle et en laissant l'intérieur de la frittata moelleux.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez les légumes
Hacher l'oignon et hacher finement l'ail. Râper ou hacher finement les courgettes; Pressez doucement l'excès d'eau avec votre main.
Faites revenir l'oignon et l'ail
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez l'ail et remuez pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Cuire les courgettes
Ajoutez les courgettes dans la poêle. Ajoutez du sel et du poivre. Cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau soit libérée et absorbée.
Ajouter les légumes verts et le fromage
Baissez le feu. Ajouter le basilic et le persil et faire revenir 30 secondes. Saupoudrer de parmesan râpé.
Assembler et cuire la frittata
Répartir uniformément le mélange dans la poêle. Cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes; Lorsque les bords se rejoignent, vérifiez-les légèrement avec une spatule. Ne laissez pas l'intérieur rester humide, mais ne le séchez pas non plus.
Laisser reposer et servir
Éteignez le poêle. Laissez reposer 2 minutes, puis tranchez et servez chaud. Vous pouvez saupoudrer un peu plus de verdure si vous le souhaitez.