وصفة بيلاف أرز الخضار بالزبدة

اترك الأرز في ماء دافئ مملح لمدة 20-30 دقيقة وعندما يتحول إلى اللون الأبيض، اغسليه بالماء الصافي وصفيه.

سخني الزبدة والزيت في قدر، ثم أضيفي شعيرية الشعير واقليها على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني.

يُضاف الأرز المصفى ويُقلى لمدة 2-3 دقائق، ثم يُضاف الماء الساخن.

أضيفي الذرة والجزر المسلوقة والبازلاء إلى الوعاء واخلطيهم بلطف.

يضاف الملح، ويغلق غطاء القدر، ويطهى أولاً على نار عالية حتى يغلي، ثم على نار خفيفة.

أطفئ الموقد، وغطيه بمنشفة ورقية، واتركه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة، ثم اترك الأرز يرتفع ويقدم.