وصفة بسكويت كسرات الليمون (قضبان فتات الليمون)

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بدهن طبق خبز مربع أو قم بتبطينه بورق الخبز؛ لذلك يمكنك بسهولة إزالة القضبان.

يُمزج الزبدة المذابة والسمن في وعاء. تأكد من أن خليط قاعدة الفتات متجانس.

ضعي الخليط في القالب ووزعيه على القاعدة بالضغط عليه بالملعقة. اخبزيها حتى تنضج قليلاً، لمدة 10-12 دقيقة.

في وعاء منفصل، اخفقي البيضة لفترة وجيزة. يُضاف الحليب المكثف المحلى ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. ثم يضاف عصير الليمون ويخلط مرة أخرى.

يُسكب خليط الليمون فوق القاعدة المخبوزة مسبقًا. تأكد من أنه ينتشر بالتساوي على الحواف.

أعيدي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 45 دقيقة تقريباً. يجب أن يكون الجزء العلوي محددًا قليلاً؛ قد يهتز الوسط قليلاً عند اهتزازه.

تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. قطع إلى مربعات بسكين حاد. إذا أردت، يمكنك القطع بسلاسة أكبر عن طريق مسح السكين في كل مرة تقوم فيها بالقطع.