وصفة بسكويت الجبن المقدد (طعم المعجنات المملحة مع الشيدر)

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. اقلبي المقلاة لمدة 2-3 دقائق حتى يتحرر بعض الزيت، ثم ضعيها على منشفة ورقية.

اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير. وبالتالي، يتم توزيع الملح بالتساوي في جميع أنحاء العجين.

أضف الزبدة الباردة. اعمله في الدقيق بأطراف أصابعك أو قطاعة المعجنات حتى يتشكل قوام رملي. حاول ألا تسخنه كثيرًا.

يُضاف الشيدر المبشور والجبن الإضافي، ثم يُضاف لحم الخنزير المقدد. نخلط المكونات حتى تتغطى بالدقيق من جميع الجوانب.

إذا كان الخليط متفتتًا، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء أو الحليب واجمع العجينة معًا برفق. لا تعجن أكثر من اللازم؛ انها تحتاج فقط إلى استردادها.

اضغط على العجينة بسمك 2-3 سم. قطعي 6-8 قطع بكوب أو سكين وضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز، متباعدة عن بعضها البعض.

اخبزيها لمدة 16-20 دقيقة حتى يتحول لون سطحها إلى اللون البني الفاتح. اتركها على الصينية لمدة 5 دقائق؛ ثم يقدم ساخناً.