وصفة بروشيتا الطماطم (مع الرغيف الفرنسي)

شريحة الثوم إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم. رتبي الشرائح في صينية الخبز.

نحمص الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب حتى تصبح الحواف بنية اللون قليلاً. إذا أردت، يمكنك قليها في مقلاة حتى تجف من الجانبين.

يُوزّع فص الثوم المقطع فوق شرائح الخبز الدافئة. افعل ذلك بينما لا يزال الجو ساخنًا حتى لا تختفي الرائحة.

اخلطي طماطم روما المفرومة مع زيت الزيتون في وعاء. إذا كانت الطماطم كثيرة العصير، اتركها في مصفاة لمدة 1-2 دقيقة، ثم حركها؛ الخبز لا يبلل.

ضعي خليط الطماطم على الخبز. يرش البارميزان المبشور على القمة.

يقدم البروسكيتا دون انتظار. بهذه الطريقة يبقى الخبز مقرمشًا وتبرز نضارة الطماطم.