وصفة براعم بروكسل بالخل والشبت (طهي خفيف في المقلاة)
يتم تحضير وصفة براعم بروكسل بالخل والشبت عن طريق قلي البراعم في مقلاة لفترة قصيرة وتليينها بكمية صغيرة من الماء. للحصول على اللمسة النهائية، يتم إضافة خل النبيذ والشبت الطازج؛ المكونات قليلة والخطوات الإرشادية واضحة.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير البراعم
افرز كرنب بروكسل، وأخرجه الأوراق الخارجية. قم بتقطيع القطع الكبيرة إلى نصفين حتى تنضج بالتساوي في المقلاة.
مقلي لفترة وجيزة في مقلاة
سخني مقلاة كبيرة. أضيفي كرنب بروكسل واطهيه لمدة 4-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول إلى اللون البني قليلاً.
يُطرى مع قليل من الماء (طهو ببطء)
إذا ظلت البراعم صلبة، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء وأغلق الغطاء. يُطهى لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح طريًا وثابتًا. إذا بقي أي ماء، افتح الغطاء وانفخه بعيدًا.
يُتبل بالخل حسب المذاق
أدر الموقد إلى مستوى منخفض. يُسكب خل النبيذ في المقلاة ويُحرَّك لمدة 30-60 ثانية حتى تهدأ الرائحة.
يُضاف الشبت ويُقدم
أطفئ الموقد. أضيفي الشبت المفروم والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نتركها ترتاح لمدة دقيقة واحدة وتقدم ساخنة أو دافئة.