Receita de couve de Bruxelas com vinagre e endro (refogado light na panela)
Esta receita de couve de Bruxelas com vinagre e endro é preparada salteando as couves em uma panela por um curto período de tempo e amolecendo-as com um pouco de água. Para o toque final, adiciona-se vinagre de vinho e endro fresco; Os ingredientes são poucos e as etapas de como fazer são claras.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare as couves
Separe as couves de Bruxelas, retire as folhas exteriores. Corte os maiores ao meio para que cozinhem uniformemente na frigideira.
Refogue rapidamente numa panela
Aqueça uma panela grande. Adicione as couves de Bruxelas e cozinhe por 4-5 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar levemente.
Amoleça com um pouco de água (refogue)
Se os brotos continuarem duros, adicione 2–3 colheres de sopa de água e feche a tampa. Cozinhe por 6–8 minutos, até ficar macio e firme; Se sobrar água, abra a tampa e sopre.
Tempere a gosto com vinagre
Abaixe o fogão para o mínimo. Despeje o vinagre de vinho na panela e mexa por 30–60 segundos até que o cheiro desapareça.
Adicione o endro e sirva
Desligue o fogão. Adicione endro picado, sal e pimenta preta, se desejar. Deixe descansar por 1 minuto e sirva quente ou morno.