Recette de choux de Bruxelles au vinaigre et à l'aneth (braise légère dans une poêle)
Cette recette de choux de Bruxelles au vinaigre et à l'aneth est préparée en faisant revenir les choux de Bruxelles pendant une courte période et en les ramollissant avec un peu d'eau. Pour la touche finale, du vinaigre de vin et de l'aneth frais sont ajoutés ; Les ingrédients sont peu nombreux et les étapes à suivre sont claires.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer les choux
Trier les choux de Bruxelles, retirez les feuilles extérieures. Coupez les plus gros en deux pour qu'ils cuisent uniformément dans la poêle.
Faire revenir brièvement dans une casserole
Faites chauffer une grande poêle. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement.
Ramollir avec un peu d'eau (braiser)
Si les pousses restent dures, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau et fermez le couvercle. Cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fermes. S'il reste de l'eau, ouvrez le couvercle et soufflez-la.
Assaisonner au goût avec du vinaigre
Baissez le feu au minimum. Versez le vinaigre de vin dans la casserole et remuez pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce que l'odeur disparaisse.
Ajouter l'aneth et servir
Éteignez le poêle. Ajouter l'aneth haché, le sel et le poivre noir si vous le souhaitez. Laissez reposer 1 minute et servez chaud ou tiède.