Sirkeli Dereotlu Brüksel Lahanası Tarifi (Tavada Hafif Braise)
Bu sirkeli dereotlu Brüksel lahanası tarifi, lahanaları tavada kısa süre soteleyip az miktar suyla yumuşatarak hazırlanır. Son dokunuşta şarap sirkesi ve taze dereotu eklenir; malzemeleri az, nasıl yapılır adımları nettir.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Lahanaları hazırlayın
Brüksel lahanalarını ayıklayın, dış yaprakları temizleyin. Büyük olanları ortadan ikiye kesin ki tavada eşit pişsin.
Tavada kısa süre soteleyin
Geniş bir tavayı ısıtın. Brüksel lahanalarını ekleyip ara ara karıştırarak 4–5 dakika hafif renk alana kadar çevirin.
Az suyla yumuşatın (braise)
Lahanalar sert kaldıysa 2–3 yemek kaşığı su ekleyin, kapağı kapatın. 6–8 dakika, diri kalacak şekilde yumuşayana kadar pişirin; su kalırsa kapağı açıp uçurun.
Sirke ile tatlandırın
Ocağın altını kısın. Şarap sirkesini tavaya gezdirin ve 30–60 saniye karıştırarak kokusu hafifleyene kadar çevirin.
Dereotunu ekleyip servis edin
Ocağı kapatın. Kıyılmış dereotunu, tuzu ve isterseniz karabiberi ekleyin. 1 dakika dinlendirip sıcak ya da ılık servis edin.