وصفة أصابع الدجاج المقرمشة (شرائح الدجاج)

صدور الدجاج وقطع الفيليه إلى شرائط بسمك الإصبع. تأكد من أن سماكة القطع متشابهة بحيث يتم طهيها في نفس المقدار من الوقت.

وزعي الدقيق على طبق. في وعاء منفصل، اخفقي البيض حتى يصبح ناعمًا. ضعهم جنبًا إلى جنب واستخدمهم بالترتيب.

قم أولاً بغمس كل شريحة دجاج في الدقيق، مع التخلص من الفائض. ثم نغمسها في البيضة ونغمسها مرة أخرى في الدقيق بخفة لتكوين طبقة رقيقة.

سخني السمن وزيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنًا، يجب تغطية قاع المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت.

ضع شرائح الدجاج في المقلاة في طبقة واحدة. يُطهى مع التقليب حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا وينضج الجزء الداخلي ؛ العمل دفعة تلو الأخرى إذا لزم الأمر.

ضعي أصابع الدجاج المطبوخة على منشفة ورقية واتركيها ترتاح لمدة دقيقتين. يقدم ساخنًا. إذا أردت، قدم الزبادي أو الصلصة الحارة على الجانب.