وصفة الميني بيتزا (مع عجينة الخميرة في صينية)

اخلطي الخميرة والسكر والملح في وعاء عميق. أضف الماء الدافئ وحركه حتى يذوب. ثم أضيفي بياض البيض والزيت. أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا واعجني عجينة ناعمة ولزجة قليلاً.

غطي الوعاء واتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ حتى يزيد حجمها بشكل ملحوظ.

في هذه الأثناء، تُقطع الطماطم والفلفل والزيتون جيدًا؛ شريحة السجق. ابشر جبنة الشيدر حتى تسير بشكل أسرع في مرحلة الفرز.

قم بتغطية الصينية بورق الشمع. دهن يديك بقليل من الزيت، وقطعي قطع العجين، ولفها، ثم ضعيها في الصينية، مع ترك مسافة متباعدة عن بعضها البعض. اغمسي قاع كوب الشاي في الزيت واضغطي على كل قطعة من العجين لعمل فجوة في المنتصف.

اخلطي معجون الطماطم والقليل من الزيت والزعتر في وعاء صغير. ضعي طبقة رقيقة على العجينة باستخدام فرشاة أو ملعقة.

تقسم الطماطم والفلفل والزيتون والنقانق على كل بيتزا صغيرة. رش الشيدر المبشور على القمة.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لون العجينة ذهبي اللون وتذوب الجبنة. بعد إخراجها من الفرن، اتركها لترتاح لمدة 2-3 دقائق ثم قدمها.