وصفة الطماطم المعلبة محلية الصنع - طريقة تعليب عملية ولذيذة للتحضير لفصل الشتاء
استعد لفصل الشتاء مع وصفة الطماطم المعلبة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. يمكنك تحضير طعام معلب طبيعي وخالي من المواد المضافة وطويل الأمد باستخدام 5 كجم من الطماطم. في أشهر الصيف عندما يكثر معجون الطماطم، هذه الوصفة مثالية لك!
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الطماطم
قشر الطماطم. للقيام بذلك، يتم تقشيرها مباشرة أو تقطيعها على شكل X وغمسها في الماء المغلي لمدة 45 ثانية ثم في الماء المثلج لمدة 45 ثانية. يتم تقطيع الطماطم المقشرة إلى مكعبات.
عصر عصير الطماطم
اعصري الطماطم المفرومة برفق في قبضتين لإزالة بعض العصير ثم انقليها إلى وعاء عميق.
إضافة المكونات والطهي
أضف الملح والسكر والزيت إلى القدر. أولا، يتم غليه على نار عالية، ثم يتم تقليل الحرارة. يُطهى لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
تحضير البرطمانات
تُصنع الجرار الزجاجية مقاومة للحرارة عن طريق شطفها بالماء الساخن. تُعبأ الطماطم المسلوقة ساخنةً في البرطمانات، مع ترك مسافة إصبعين.
غلق البرطمانات وتبريدها
أغلق أغطية الجرار بإحكام واقلبها رأسًا على عقب. ويحفظ بهذه الطريقة حتى يبرد.
شروط التخزين
يتم تخزين الجرار المبردة في درجة حرارة الغرفة أو في مخزن بارد. لا تحتاج إلى أن تكون مبردة.
توصيات التحكم والاستخدام
يوصى بالتحقق بمرور الوقت. إذا كان عليه قطن أبيض، فهذا يدل على أن الغطاء يدخل الهواء. وفي هذه الحالة يمكن التخلص من الجزء العلوي واستخدام الجزء المتبقي. السد الصحيح والعكس يمنع التلف.